Menu Oudejaarsavond 2011
Coupe Champagne Lassaigne
----
Amuse van de chef
----
Op vel gebakken
goudbrasem met crème van topinamboer en langzaam gegaard buikspek
Of
Ganzenlever op 3
wijzen; bonbon, gebakken en huisgerookt
----
Granité van
bloedappelsien en rode martini
----
Filet Pur van runderen
uit de Limousin streek OF entrecote van runderen uit de Aubrac streek
(8 weken gerijpt),
met boschampignons, jus van morieljes en pommes
pont –neuf.
----
Assortiment van
chocoladedessert
----
Koffie en
versnapering met digestief naar keuze
Deze menu wordt aangeboden met aangepaste wijnen.
Pouilly Fumé - Loire - Domaine Rix 2010
Marqués de Riscal
Reserva – Rioja - 2006
Prijs per persoon all-in tot 24.00u 2011 : € 135.00
Bij reservatie vragen wij U vriendelijk een voorschot van 50
% p/p
